从今天起,请别再浪费食物
*会做食物浪费的“减法”
我国的食物浪费问题到底有多严重? *国科*院地理科*与资源*究所课 组2013~2015年的调查结果显示,我国餐 饮食物浪费量约为每年1700万~1800万吨 相当于3000万~5000万人一年的口粮,重庆螺杆式冷冻机厂家
“我们在北京、上海、拉萨、成都4个 市开展了历时100余天的调*,涉及366 家餐馆、6983个餐桌*本,完成访谈超 750人次、消费者调查问卷7482份,称 超过3.2万道菜品,累计称重10余万次 ”*科院地理科*与资源*究所*究 成升*说,*据他们的调查,不同城 市、不同餐饮场所的食物浪费现象有 异,但一组数据值得注意:*小** *餐厅的人均食物浪费量达到89.94克/人,不仅远高于大*食*和职工食* 更高于餐饮业平均水平。
近年来,食物浪费问题引起高度关注 《2013年世界粮农组织*究报告》指出 ,发达国家与发展*国家都*在不同 度的食物浪费。“目前,全球食物产 的1/3,约13亿吨粮食在整个食物供应链* 浪费掉了,相当于每年投入农业生产 14亿公顷土地、2500亿立方米地表水和 地下水被白白浪费。”科技部国际合 司副司长徐捷说。
在解决粮食问题上,人类一直在做* ,即通过各种方式增*供给,满足日 增长的需求。但面对巨大的食物浪费 问题,同*需要做减法,*为减少浪 本身就意味着增*了供给,同时还能 轻环境压力。
成升*认为,从种*到餐桌、从生产 消费是一个完整的供应链,过去的政 *重点都放在了生产端,忽视了消费,*汉螺杆式冷水机价*。而从整个供应链的角度考虑,需要 食物浪费上做减法,这不仅要探索可 *的食物消费模式,倡导食物浪费减 量化和资源化利用,更要从每个人做 ,让所有人参与其*。
“分享冰箱”分享美好
如今,在上海市西康路上的“分享冰 ”已经远近闻名。它由一家餐厅的老 引进,向市民提供免费的食物。每天 的食物种类、数量都不固定,大多是 厅运营剩余的菜品和员工餐,以及爱 企业、市民送来的食物。据介绍,每 天冰箱内的食物会很快被拿完,最快 分钟,最慢一个半小时。这些食物, 果没有被放入“分享冰箱”,最终会 倒进垃圾桶内,白白浪费。
不仅在上海,江苏常州、浙江温州、 建常州*地也陆*出现“分享冰箱” 其实,这一创意来自西*牙小城*尔 达考市,那里号召人们把冰箱里快到 质期的、但自己一时又不会消耗的食 ,放到一个公共冰箱里,给需要的人 自取。这一做法很快在德国、瑞士、 度*国得以推广。
分享的理念固然美好,但操作上如何 证食物安全却是个难题。“分享冰箱 在国外已有比较成熟的运作经验。在 德国,“分享冰箱”的发展催生出食 共享网站,人们可在网上查到各地“ 享冰箱”内的食物信息。为了确保食 物安全,西*牙“分享冰箱”内的自 食物需要*明成分。但国内“分享冰 ”的运营模式仍在探索*,希望通过 试点,在保证食品安全的基础上,探 出一套行之有效的管理方案。
有一种*惯叫“光盘”
有一种*惯,叫“光盘”,导*油电**炉生产商!所谓“光盘”,就是吃光盘*里的 物,将吃不完的*菜打包带走。2013年 起,“光盘行动”成为新闻*词,倡 人们在就餐时不浪费食物。
“光盘行动”的发起团队并非一个公 组织,成员其实来自金融、广告、保 *不同的行业,他们用IN_33来称呼这 团队。成员除了通过微博呼吁号召, 还把宣*页和海报送到大街小巷的各 餐厅。这一倡议得到网友*烈响应, 时间,在微博上晒出吃干净*菜的餐 具和打包带走的剩菜剩*成为时尚。 厅也*入到光盘行动*来,号召食客 度点餐、杜绝浪费。为*,聊城导*油炉,众多餐厅开始为顾客提供半份菜、 份菜、*菜拼盘*服务。
“理性吃*不*于吃不饱、吃不好, 店厨师也不愿意看到餐桌上剩下一点 动过的菜。”上海一家五星级酒店经 理说。北京大*社会*系副教授于江 为,奢华浪费的吃*方式是*国人讲 *、讲排场、体现*情的表达方式。 “但是,*国已经过了劝人吃*的年 ,健康的生活理念、理性的生活方式 慢慢成为主流,而杜绝*国式‘剩宴 ’仍需每个人的反思和努力。”
*小知识
“废物”的惊人功效
★*桃分心木
将*桃敲开,吃*桃仁的时候,在两 *桃仁之间有一片薄薄的、形状如蝴 的木质薄片。*为它在*桃的内心, 将两瓣*桃仁分开来,**叫做“分 木”。小小“分心木”,具有补肾、 肾的功效,还能活血、补血。将3克* 桃分心木泡水,早晚各喝一杯,有助 缓解失*症状。
★凤凰衣
鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜, *医*有个很好听的名*,叫“凤凰 ”,古人对它的医用价值*究很多。 如果切菜的时候不小心把手弄*了, 以把凤凰衣剥下来贴在伤口处,发挥 收敛、*血、消炎的作用。
★过期啤酒
洗发润发:用过期的啤酒清洗头发, 仅可以让秀发变得柔顺光泽,还有去 屑的功效。使用过期啤酒之前,最好 用洗发液把头发清洗干净,之后再用 水兑啤酒浸泡头发或漂洗头发。
清洗真丝衣物:会让衣物变得平滑、 泽艳丽。清洗方法是将啤酒倒进装有 水的盆*,然后再把事先清洗干净的 真丝衣物放进去浸泡15分钟,再漂洗晾 干就可以了。
擦玻璃:啤酒*含有酒精成分,而啤 又是胶体溶液。用啤酒来擦玻璃,玻 会变得透明光亮。
★咖啡渣
咖啡渣具有类似活性*的多*结构, 有吸附功能。泡完咖啡后,将咖啡渣 干装进容器内,用保鲜膜包覆,并戳 出*个小洞,放到冰箱内可除*、除 。若放进衣柜或鞋柜内,还可除杂味